May Fair Hotel sagrađen je 1920. godine na zemlji Devonshirea (u 19. stoljeću u Mayfairu, prestižnom području Londona, smještene su luksuzne privatne palače). Godine 1927. sam došao je otvoriti hotel George George V. On i njegova supruga bili su vrlo zadovoljni interijera. Tijekom svoje duge povijesti, hotel je u više navrata promijenio vlasnike. Među njima su bili i filmski moćnici braća Denziger, vlasnici studija New Elstree. Godine 2004. hotel je kupio grupu Radisson Edwardian, uložila milijune u restauraciju, a sada obnovljeni sajam May otvorio je svoja vrata javnosti.

Sa stajališta dizajna najzanimljivija su manifestacija u Svibanjskom velesajmu: suite je dobio ime po Elsi Schiaparelli (poznati modni dizajner epoha Art Deco), paket Opiuma dizajniranog u duhu Estonije Dalekog Istoka, apartmana Amarillo, Azure i drugih. Svaka je ukrašena u vlastitom rasponu boja: boje se koriste pretežno svijetle, energično zasićene - od ružičaste do žute limunice. Dizajneri su htjeli disati život u povijesni interijer, a ne možete ih odbiti da budu hrabri.

U May Fair Baru, tim vodio Marios Elias dolazi s neobičnim koktelima. Tu je i koktel izbornik nazvan Flight cocktails. Od koktela linije Destination Flight, preporučujemo odredište London na osnovi votke s okusom jagoda s jagodama i dimljenom patkom za zalogaje. Postoje setovi s šampanjacem i viskijem. Na primjer, Johnnie Walker Gold Label poslužuje se s slanim bademima i čokoladom, te Johnnie Walker Blue Label - s kremama i slatkim bombonima.

SPA centar nudi razne tretmane, kao što su blatne kupke, aromaterapijske masaže i parne kupke s različitim biljnim eteričnim uljima. Hotel ima i vlastiti ... kazalište. Ovdje se održavaju premijere filmskih projekcija i svečane ceremonije.