restoran "Karpacho" (Moskva) Grigory Sadov, Suzanne Fawahiri Jednostavnost i elegancija interijera Moskovskog restorana "Karpacho". Glavni ukras - kopije fresaka renesanse na zidovima

Prolazeći galeriju

tekst: Damir Salimzyanov

pogled: Igor Mikhalkovich

Autor projekta: George Sadov, Suzanne Fawahiri

arhitekt: Elena Gnevko, Alexander Glikman

časopis: N11 (56) 2001

Ime novog moskovskog restorana na Ostozhenki, d. 40-42, neće zavarati prolaznike, a manje posjetitelja. Naravno, Talijani ponovno u Rusiji. Barem jedan od njih, zove Carpaccio. Ali u stvarnosti to nije. To jest, postoji zabluda. Carpaccio nije vlasnik institucije u starom dijelu Moskve. Podsjetimo da je Vittorio Carpaccio talijanski renesansni slikar. Moskovska sjećanja - u ovom slučaju, arhitekti - pristupili su glavnoj temi interijera na dva načina. S jedne strane kopije fresaka velikog majstora glavni su ukras restorana. S druge strane, bile su značajke umjetničkog načina koji su služili kao polazišna točka u dizajnu prostora. Ovo se može činiti čudnim. Ali ne za one, kao što je Bulat Okudzhava rekao, "tko razumije". Činjenica je da je ova slika u povijesti ranog renesanse primjer iznenađujuće hedonističkog stava prema životu. Ova atmosfera je najprikladnija za jelo i pijenje vina. Čak je crvena boja zidova još jedna značajna kulturna sjećanja. Vittorio Carpaccio bio je jedan od prvih koji je koristio grubu ljubičastu boju u svojim djelima. Adresa restorana također je do određene mjere "dvosmislena": kuća N 40-42 nije kartografska pogreška. Restoran je istodobno zauzeo prostor koji pripada dvjema kućama. Uski otvor između starih moskovskih zgrada pretvorio se u elegantnu "tranziciju" u predvorju restorana. Pod podom prvog kata - snažan "kulturni sloj". Ukrašena drevnim opekama, "vinogradar" nije ništa drugo do podruma. Slično je spomenuo i Srednji vijek, s teškim hrastovim bačvama, grubim drvenim policama, gdje su postavljene posude s elitnim kolekcionarnim pićima. I posjetitelj se može upoznati s ovom egzotičnošću: transparentni stakleni "prozori" izrađeni u podu su dizajnirani za to. U dvoranama restorana, na prvom i drugom katu, posve drugačiji pratnja. To je suvremena estetika, kojom se treći milenij izjavljuje. Istovremeno ne odustaje od "kulturne baštine". Laconic metalizirana estetika (lagani zidovi, siva srebrna "metalik" stupovi, "osnovni" lagani namještaj bez ikakvih pritužbi) ipak "uzima u obzir" podrijetlo umjetničkog koncepta i vraća nas na ime i glavni lik - Carpaccio. U donjoj dvorani nalaze se crvene zidove, au gornjoj (bar) crveni sofe. S naizgled svjesnom minimalizmu, dodirujući ugodne drvene kapke: navečer Moskva "svijetli" (i doslovno) kroz "drevne" rupe, i izgledaju poput zvijezda. "Prozirni" interijer je jednostavan i prestižan. Jednostavnost i profinjen estetizam. Čiste i dosljedne linije. Tehnološka savršenost. Treće tisućljeće. Carpaccio.