Kuhinja se zove srce kuće. Ova metafora je osobito relevantna u odnosu na modernu kuhinju, koja je, nakon što je izgubila jasne granice sa dnevnim područjem, višenamjenski prostor gdje ljudi kuhaju i komuniciraju s prijateljima, imaju zabave, čitaju i gledaju filmove. Proces kuhanja, koji je ušao u pozadinu, sada se sa sigurnošću vraća ključnu ulogu u ovom prostoru. Kuharovi nas uče da je kulinarski proces fascinantan i može se pretvoriti u pravi show. Njihov je primjer slijedili dizajneri koji nude pogled na kulinarsku čin kao izvedbu i igraju novu metaforu - kuhinju kao kazalište. Fasade gluhih ormarića, kao zavjesa, tiho se pomaknu i ulaze duboko u bočne stjenke, podižu se zavjese vješalica, izlažući policama osvijetljene LED-ima posuđa, pribora, lonaca ...

Kuhinja s imenom koja govori Sipario ("Curtain") bila je dizajnirana za ARAN CUCINE dizajera Makio Hasuike. To je simetričan sastav sa sustavom za pohranu na stranama i radni stol u sredini, iznad kojeg se nalazi "zavjesa" - vješalica s podignutim pročeljem i staklenim policama. Ako je ranije kuhinja pokušavala sakriti svoje "sadrľaje", sada to odmah pokazuje. Ovaj cilj služi kroz metalne police, ponekad do visine stropa (kao što je VENETA CUCINE), otvorenih sustava za pohranu (vodoravne - pune duljine - ili vertikale), modula od stakla, vitrine, ostakljenih niša i polica naizmjenično s gluhim dijelove fasade. Proizvođači kuhinje vole staklo (ovaj materijal izražava samu ideju emisije), a koncept staklene kuhinje doslovno lebdi u zraku. MIELE, poznati proizvođač kućanskih aparata, debitirao ove godine u Milanskom tjednu dizajna, utjelovio je svoju viziju kuhinje budućnosti u instalaciji The Invisible Kitchen. Bio je to prozirni otok, uvijen u prsten s promjerom od osam metara i uzašao na strop jedva vidljivih nosača. Transparentno, gledano sa svih strana kuhinjska tehnologija budućnosti. Zahvaljujući vezi s Internetom, pretvara se u virtualni pomoćnik koji je nevidljivo prisutan i pomaže u svakoj fazi kuhanja. Staklena ploča stola, opremljena senzorima, teži proizvodima, navodi svoju točnu težinu, kalorijski sadržaj, mjesto podrijetla i odmah prikazuje recepte jela koje mogu biti od njih. Zagrijava se na bilo kojem mjestu, izlaže optimalnu temperaturu i vrijeme kuhanja, a ugrađena kontrola svjetlosti i glazbe omogućuje stvaranje atmosfere koja odgovara vašem raspoloženju.

Tehnologija "pametne" kuhinje, koja se temelji na sve popularnijem pojmu "Interneta stvari", potpomognuta je znanstvenim istraživanjima i specifičnim razvojem MIELE Design Centera i stoga može postati stvarnost u doglednoj budućnosti. Međutim, neke od tehnologija identificiranih u postrojenju već su započele. Tako su mnoge kuhinje predstavljene na EuroCucina lišene uobičajenih indukcijskih ploča - indukcija je izravno ugrađena u površinu ploče, a Tipic Design Studio, u suradnji s OFFMAT-om, pokazao je prototip radnog vrha opremljenog senzornim ljestvama integriranim u umjetni kamen.

Pročitajte čitav tekst papira ili elektronska inačica časopisa.