Novi restoran "Rake" nalazi se u zgradi bogate povijesti. Izgrađen je 1881. za izložbu panorame "Oluja Pleven", a potom je otvoren cirkus poznate braće Nikitin. Godine 1887. Albert Salamonsky otkupio je cirkus i uredio dvoranu za jahanje. U sovjetskim je vremenima već bio poznato kino "Mir". "S obzirom na zanimljivu priču same zgrade, htjela sam koristiti temu cirkusa koji je nekada bio ovdje", kaže autor projekta. Alena Tabakova, - Zato sam ukrašavao stupove ispod plakata. Privjesci vintage crkve i crteži. Središnja kupola iznad bara imitira višenamjensku kupolu cirkuskog šatora. Osim toga, želio sam ovdje stvoriti nešto slično uličnoj europskoj kafiću iz tridesetih godina prošlog stoljeća ili otvorenom trgovačkom salonu koji se obično susreće s fasadama zgrada mnogih europskih metropola. Tako je rođena slika staklenika s vidikovcima s rezbarenim ogradama i kasetom. Iako u restoranu nema prozora, čini se da ste u kafiću na gradskom trgu ispred šatora cirkusa. "

Adresa: Moskva, Cvetnoy Boulevard, 11, bldg 2, KC "Mir"

Oksana Kashenko: Dizajniran je svim vašim restoranima Alena Tabakova, Jeste li dugo radili s njom?

Rimski Rozhnikovski: Od vremena "Nostalgie". Učinili smo prvi u gradu, a vjerojatno i u dizajnerskoj toaletnoj sobi u restoranu. Tada je grad prvi arhitektonski odabran vinski podrum. Zatim smo krenuli u stvaranje "Shatra", i odlazimo ...

DC.: Iz iskustva rada u časopisu znam koliko je teško pronaći "moj" arhitekt. S druge strane, ako se takav arhitekt nalazi, tada se s njim odvijaju 7-8-9 projekata ...

R.R .: Prije Alena sam radio s različitim arhitektima i kad sam shvatio da u stvari sve "ljubav ne voli" određuje samo nekoliko čimbenika. Naravno, mora postojati slučajnost standarda ljepote. Svi su različiti, i ne želim gubiti vrijeme dok se svađam. Nadalje, arhitekt mora biti talentiran i iskusan. Ali što je najvažnije, on mora imati odgovornost za projekt. Restoran je posao. Ovdje ne možete nacrtati skice i nestati. Potrebno je provesti sve što je nacrtano i izmišljeno, i to u čvrstim rokovima iu određenom proračunu. Ovdje je potrebno pokupiti materijale i dobavljače namještaja, pronaći radionice gdje će napraviti stvari u skladu s našim projektima. U tim pitanjima Alena Tabakova - izuzetna profesionalna. Ona, kao brižna majka, ne napušta svoju djecu, čak ni kad su odrasli. To jest, kada se restoran otvorio, i dalje se brine za njegov dizajn.

DC.: Razgovarali ste o slučajnosti estetskih okusa. Ali gotovo svi tvoji restorani izrađeni su u različitim stilovima.

R.R .: Da, jer ne stojimo, promijenit ćemo se. Nove slike se rađaju ... Samim zgradama također utječu na unutrašnjost. Na primjer, ovdje smo razvili cirkusku temu, jer je restoran smješten u zgradi starog cirkusa. Ja ću reći jednu nevjerojatnu stvar: u pravilu, svi naši klijenti naviknuti na jedan restoran i smatraju se najboljima. Ako su po prvi put došli do nas u Alekseevskayi, onda bi im najbolji restoran bio Alekseevsky, ako bi u Tuli, a zatim Tuli.

DC.: Recite nam o vašim najvećim dizajnerima. Uostalom, svi su vam restorani različiti ...

R.R .: Prvi restoran nastao je na "Alekseevskaya". Kad smo to učinili, zamišljali smo kako na sivom danu vidite sive Moskovske kuće i propustite ljetnu kućicu, ljetno sunce ... Sjećam se izložbe ekonomskih postignuća Sovjetske ere, parku Sokolniki ... I tako je bilo u restoranu u vrtnom parku namještaja, zelenila i općeg ugođaja sela.

Ljudi su to vidjeli i cijenili. Sljedeći restoran bio je na Pyatnitskaya. Za mene to je bilo izuzetno teško iskustvo, jer se restoran nalazi na tri etaže! Tamo smo nastavili temu krajolika, no naglašavali smo ga lijepim "starim" priborom - tkaninama s klasičnim uzorkom, lijevanim stubištima i istrošenim teksturama. Ovdje postoje i pravi rijetkosti - antičke pumpe i posuđe.

DC.: Sudjelujete li na brojnim izložbama dizajna?

R.R .: Ponekad mi nedostaje, naravno. Ali obično putujem u Milano i Pariz. To je takav potez - gledati nove trendove, osjetiti doslovce kakav je dizajn!

DC.: Kažu da volite kupiti antikviteti ...

R.R .: Da. A neki od njih uspješno su izloženi u restoranima. Gotovo svatko ima nešto staro. Ovdje su pravi rijetki cirkuski plakati.

DC.: Alena Tabakova Rekla mi je da je izgradnja restorana u ovoj sobi vrlo teška ...

R.R .: Da, nije bilo lako. Zgrada je vrlo stara, nemoguće je napajati električnu energiju koliko bismo željeli, ali riješili smo ovaj problem pomoću štednih žarulja i ostalih trikova. I, naravno, također sam se morala boriti protiv nedostatka dnevnog svjetla.

DC.: Ne možete odmah ni reći da ga nemate ovdje. Čini se da općenito sjedite na otvorenom u galeriji ...

R.R .: Drago mi je što smo uspjeli postići taj učinak. Sve je neuobičajeno: od jedinstvene, ali vrlo složene sobe do posebnih cvjetnih svjetiljki i stvarne distribucijske površine, koja je također napravljena u duhu starog sajma, cirkusa. Praktično sve što vidite napravljeno je namjerno, prema Aleninovim crtežima.

DC.: Kaže se da ste uložili milijun dolara u dizajn svakog vašeg restorana ...

R.R .: Volim tople interijere, iskrene, dobre, življene slike. Možete ih stvoriti samo kroz ozbiljna ulaganja. Objektivno je skupo.

DC.: Tradicionalno pitanje: što je luksuz za vas?

R.R .: Nematerijalna luksuz - odmor. Radimo na odmoru ispravno.