Dizajner dekoratora: Julia Malitskaya, Olga Gigina, Boris Kapitanov
časopis: Nha (164) 2011
Restoran "R.I.Ts. Carlson se nalazi na 14. katu središnjeg gradskog tornja. Zato su kupci odlučili navesti restoran u ime voljenog heroja koji živi na krovu.
Zahvaljujući panoramskom glazurom, pruža se zadivljujući pogled na Moskvu. Uz obalu sobe nalazi se ljetna terasa. "Napravili smo fusion restoran", kaže autor projekta. Julia Lisovskaya, "Postoje klasični stropni prozori, betonski zidovi, dekor u duhu Provence, i visoko-tehnološki ostakljenje." Glavna dvorana restorana je prostor u obliku slova u središtu kojeg se nalazi visoko konkretno bar 22 metara, naslikao autorovih crteža (gradskih krovova, crvena propelera, staklenke s pekmezom, velika žlica - Carlson još). Iz izbornika kuhar preporučuje kamenac Sahalin Jakobove kapice s tunom i hrskavim povrćem julienne, konzome riječne ribe s pečenim paprikama, krumpir i pitu od luka, na vruće - talyattu čileanskih lubina sa zelenim šparogama i šafrana rižoto, za desert - tiramisu s Rigi matičnjak i sorbet maline.