Kruh je osnovna stvar, bez nigdje. Podsjetimo, barem, kako je Robinson Crusoe trpio na nenaselenom otoku dok nije podigao pšenicu. A meso je ... i osnovna stvar. I bez njega i nigdje. Uzmi bilo koju epohu iz kamenog doba - blagdane antike, srednjeg vijeka, renesanse ... Sve, sve kulturne epohe, do moderne povijesti Europe, u kulinarskom smislu - su ode za meso. Naravno, pristup se promijenio, patos posluživanja jela se promijenio - od raskošnih, zauzetih i, da tako kažem, detaljno pojednostavljenim i brutalnim; od bikova napunjenog nošenjem, služio je u kući Caesara, do bikova polovice, potpuno pržene na pljuvanje u dvorcu feudalnog gospodara. S ponavljanim zanimanjem za antiku u dane renesanse, stav prema hrani, posluživanje, posluživanje, promjene, ali meso ostaje središnje jelo. Kako vrijeme prolazi, došlo je vrijeme tehničkog napretka, onaj koji nam je, kao što nam je obećao pisac znanstvene fantastike, trebao pojednostaviti sve u duhu veće funkcionalnosti: uzeo sam pilulu i bio pun. Srećom, bili su u krivu. Imajte na umu: već živimo u ovom dobu, međutim, nećemo odreći staru dobru hranu. Iz dobrog steaka, na primjer. Naravno, s čašom vina. A za desert, izaberite nešto ukusno, domaće, na primjer, papir sjemenki.

Marina Levina, "El Gaucho":„Želio bih podijeliti recepte koje su popularne u našem restoranu argentinskog kuhinje” El gaucho”. To je jednostavan, ali vrlo ukusno meso jelo odrezak file i desert mak rola. Za pripremu odrezak file je važno koristiti samo vrlo kvalitetno meso zrna hranjeni. Tajna ovog hrana koja je pržena odrezak na roštilj, roštilj, korištenje breza ugljen i služio u posebnim žeravnika. kupus salata sa ananasom, koje preporučujemo našim gostima da se odrezak file, ističu njegovu delikatan okus. okus maka peciva Sjećam se iz mog djetinjstva. Uvijek se koristi za pečenje moju majku za blagdane i rođendane. Jednako je ljubio po svim odraslima, a mi, djeca. Značajka što ovaj ljubljeni u „El Gaucho” desert je da se tijesto treba biti namotan vanjska strana vrlo tanka i nema mala ne spasiti mak ".

Filet s odrezom

Piletina sjemenki

Mačak s vodom kuhati oko sat vremena. Zatim filtrirajte. Daj cool. Hladna maka s šećerom pomiče kroz meso za mljevenje. Dodajte med, vrhnje, jaje. Promiješati. Namjestite tijesto, ravnomjerno rasporedite punjenje na vrh. Preklopite valjak, stisnite rubove. Zeleni svinjetina. Pecimo peći u pećnici 20 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.