Novi restoran "Polly Garden" odmah je postao jedno od najnevjerojatnijih mjesta u središtu Moskve

Главный редактор журнала SALON-interior Oksana Kashenko побеседовала с архитектором Gregorij Marov i vlasnik restorana "Polly Garden" Tatyana Papazova.

Oksana Kashenko: Kako je započeo vaš posao i što je prije bilo?

Grigory Marov: U početku je to bila potpuno srušena dvokatna kuća - u strašnom stanju, s pokvarenim krovom. Od početka sam predložio napustiti prirodnu ciglu koja je uvijek postojala ovdje. Opći koncept bio je napustiti duh dvorca koji je ovdje bio prisutan i prebaciti ga u novi interijer. Duh koji je barem preživio u ovom fasadnom zidu nalazi se u teksturi opeke, u određenoj antici. Drugi veliki plus je vrt, koji je vidljiv kroz prozore i trebao bi također sudjelovati u interijeru.

DC.: Zašto prirodna opeka nije ostala na zidu nasuprot prozora?

Tatyana Papazova: Zgrada je stara. Ne može se obnoviti. Imali smo pravo napraviti samo velike popravke. Da bismo dobili maksimalni rezultat bez prave rekonstrukcije, morali smo primijeniti tehnike dekoracije na nekim mjestima, a cijeli stražnji zid prekrili smo drvom. Namještaj i završni materijali odabrali Grisha za nas, tako da nije bilo problema s kompatibilnošću čak i kad je hrabro miješao različite stilove.

G.M .: Svi elementi visoke tehnologije koji smo ovdje željeli učiniti nekako se uklapaju u ovo glamurozno i ​​klasično okruženje. Općenito, želio sam stvoriti moderan interijer, ali "obojan" klasičnim teksturama. Na primjer, traka na stropu je apsolutno klasična, samo je ritam ovdje malo neobičan, ali ipak čak i taj ritam dolazi od klasika. Struktura interijera je moderna - to je otvoreni prostor, a moderni stropovi, preko kojih prolazi ventilacija i duge vodoravne linije, te stubište u staklu i metalu.

DC.: Odakle se na staklenom ograđenom stubištu nalazi crtež?

G.M .: Je li to glupan? Jednostavno nisam baš dobar u botanici. Htio sam ovo Visoke tekovskuyu ljestve za nježnije. Prva je misao bila nacrtati obrasce oblaka. Imali smo staklo u sredini koja je povezivala prostore na sva tri kata, tako da smo htjeli nešto prozračno, oblaci ... Onda su bile i druge mogućnosti, kako sa šumom, tako i s nekom vrstom prirode. Rezultat je bio nježan cvjetovi.

DC.: Na prvom katu imate više demokratskih, a drugi je luksuzan, s obiljem dekor ...

itd.: Prvi kat je više za doručak. Željeli smo da ljudi, poput francuskih kafića, dođu samo piti kavu ili koktel. Da bi se kretao, veliki broj stolova za sjedenje, jesti sladoled, probajte zalogaje. I drugi kat trebao je biti više glamurozan, opušten, večer. Stvarno mi se sviđa ideja svijeća na zidu - navečer je ugodna od njihove svjetlosti.

G.M .: Svijećnjaci su pronađeni gotovo odmah. Pogledali smo i odlučili da će se ovo uklopiti. Prostor je potrebno popuniti dekorom, kako bi se dodali još takvih polu-starih zlatnih predmeta. Tatiana je zapravo željela klasičnu unutrašnjost, čak sam je odvela u njezin dom kako bi pokazala klasike koje su joj bliske. Ali zamišljao sam strukturu suvremenog prostora i senzacije klasika postignute pomoću klasičnih tekstura i obilje dekorova.

itd.: Da ... Grisha je donijela luster, koji je sada visio iznad stepenica i rekao: "Ovdje vam je klasičan." I uistinu, cijeli ovaj stilski susjedstvo pokazao se vrlo organskim.

DC.: Zapravo sam iznenađen koliko je vaš namještaj skup. Čini se da uopće niste uštedjeli na tome. Ovo je neobična situacija za restoran. Obično se sprema na tapeciranom namještaju, naručiti sofe negdje u tvornicama u blizini Moskve.

itd.: Mi, iskreno, ovdje ništa nisam spasio. Grisha je došao i rekao: "Ovdje vam ponuditi ovaj materijal, iako unaprijed znam da ćete ga odbiti jer je vrlo skupo". I pogledao sam ga i rekao da ćemo ga kupiti. Kako možete odbiti materijal koji vam se sviđao?

G.M .: Baš takav zadatak bio je napraviti drugi kat što je skuplji. Stoga su skupi teksturi, materijali i namještaj.

DC.: Tko je vaš kuhar? A tko čini takve ukusne slastice?

itd.: Naš kuhar je majstor svoga zanata, radio je iu Americi i Europi. I naš kuhar je radio u Francuskoj, pa su svi njegovi deserti tako ukusni. A kakvu čokoladu čini kod kuće! Na otvaranju je stvorio točnu čokoladnu kopiju naše zgrade s vrtom, s vidikovca, a sve to bilo je istaknuto svjetiljkama. Bio je to nježan desert koji je on sam izmislio i nazvao je u jednoj riječi - "Utropoliny". A onda sam shvatio: ovo je Polinino jutro, u čast moje kćeri. Restoran, usput, zove se "Polly Garden" - također u čast moje kćeri.