Držanje bijelog zeca ponovo se svidi gradskim gurmanima - u Moskvi, u zgradi Smolensky Passage, otvoren je restoran kuharskog stola.

Šef kuhinje - restoran autora, a preciznije kuhinja kuhara - kuhara Bijelog zeca, iskusnog Vladimira Mukhina, odgovorna je za to. Pomažu mu pozvani "stanovnici": Dmitrij Blinov (Duo Gastrobar, Sankt Peterburg) i George Troyan ("Northerner", Moskva). U budućnosti, krug kuhara planira se proširiti. Izbornik Chef's Table - autorska gastronomija, koja obećava ažurirati jednom tjedno.

Format ustanove je izrazito intiman - samo jedan veliki stol za 15 gostiju. Stol je u suštini nastavak kuhinje, tako da posjetitelji imaju priliku promatrati rođenje gastronomskih remek-djela. Interijer restorana razvio je Moskovski ured Msk17 (arhitekti: Katerina Vinogradova i Alexander Volkov). U početku, soba je bila dio stare kuće, danas skrivena modernom "oblogom" prolazne zgrade. Odlučeno je zadržati izvorne zidove od opeke i glatko zaobljene svodne stropove, djelomično ih preklapajući mjedenom strukturom u kojoj se nalaze kapci. Središte skladbe je u obliku slova U sa tankim stolom. Malo mjesto mjesta naglašavaju autorove male svjetiljke baklje smještene duž perimetra stola. Planira se da će kuharski stol raditi navečer uz prethodnu najavu.

Kuhari će kuhati na vrhunskoj profesionalnoj kuhinjskoj opremi Grand Cuisine Electrolux Professional.

Teme: Grand kuhinja: kuhinjski aparati za milijunaša

Interijer koristi prirodne materijale - bakar, drvo, dolomit, lijevanog željeza i opeke. Prigušena rasvjeta stvara gotovo intimnu unutrašnjost. Restoran Shef's Table radi na visokokvalitetnoj profesionalnoj kuhinjskoj opremi Grand Cuisine Electrolux Professional.