Kako ponekad želite jesti meso. Nema problema, možete otići u trgovinu i kupiti ono što želite, ili možete pokušati napraviti dimljene proizvode kod kuće. Neće biti gore, a možda čak i nekoliko puta bolje. Ali, kako bi se dobilo čaše, potrebna je uljna svjetiljka, o njoj se u ovom članku radi o razgovoru.

Prije nego što nastavite s izgradnjom uljne lampe, trebate razumjeti vrste pušenja. Postoje dvije vrste:

• Toplo pušeno — это быстрый способ, именно он используется чаще всего в домашних условиях. Период копчения составляет от двенадцати до сорока восьми часов, temperatura дыма в пределах от 35 do 50 stupnjeva. U tom slučaju, vlaga iz proizvoda neće isparavati, ali su dobro zasićene masnoćom. Takvi se proizvodi skladište za relativno kratko vrijeme.
• Hladno pušio - duža obrada. Proizvodi lagano zagrijavaju dok dim ima temperaturu 18 do 25 stupnjeva. Trajanje pušenja je od dva do tri dana. Ovom vrstom pušenja vlazi se uklanjaju iz proizvoda, njihova površina se suši. Rok trajanja gotovog proizvoda je mnogo duži nego kad se puši vruće.

Ukratko, može se reći da je hladno pušenje više proces dugo i napornonego vruće dimljene.

Sadržaj

• 1 Hladno pušeno pecivo - što je to?
• 2 Uređaj i princip rada hladnog pušača
• 3 Pilana za pušku
• 4 Kako napraviti samu svjetiljku
• 5 Građevinske pojedinosti o puhanju
  • 5.1 Kako se ohladiti dim
  • 5.2 Savjeti za pomoć

Hladno pušeno pecivo - što je to?

Ovaj uređaj treba napraviti tako da je hladni dim usmjeren prema proizvodu. Dolazni dim mora biti glatki i kontinuirani za cijelo vrijeme pušenja.

Temperatura dima ne bi trebala prelaziti više od 25 stupnjeva. Za dobivanje takvog dima, pušač je podijeljen na dva dijela. Jedan od njih je vatrogasni, a drugi je spremnik. Spremnik iz spremnika trebao bi biti na udaljenosti od 1,5 do 2 metra. Između njih je dimnjak.

Struktura i princip rada hladnog pušenja

Pušač za hladno pušenje sastoji se od sljedećeg element:

• generator gnojiva;
• dimnjak;
• dimna komora.

Smokahouse radi kako slijedi:

• в generator gnojiva кладут strugotinezapljusnu i formiraju dim.
• formirana povući, благодаря которой дым попадает в dimnjak.
• u dimnjaku, dim se hladi i ulazi u dimnu komoru, gdje se proizvodi nalaze.

Ako detaljnije analizirate, glavna uloga u hladno pušenju je generator gnojiva, Osigurava konstantan protok dima u dimnu komoru. Ovaj element puškog posjeda je automatiziran, samo trebate paziti na broj piljevine.

Pljusak za pušku

Tijekom hladnog pušenja nikada не используйте strugotine хвойных деревьев: ели, сосны и так далее. Причиной тому является их смолянистость.

Najbolje su za pušenje voćnog drveta piljevine, Odlična su opcija: jabuka, kruška, trešnja. Ako se iznenada dogodilo da piljevina ovog tipa drveća nije, onda se mogu zamijeniti strugotinama: vrba, hrast, alder.

Pa, vaši će puši proizvodi izgledati sjajno, ako na kraju procesa u dimnjaku stavi grančicu smreka.

Također možete koristiti i brikete i kasete za pušenje. One se mogu kupiti u trgovinama.

Kako napraviti samu svjetiljku

Da biste sami napravili hladnu dimnu dimnu lampu, nije potrebna posebna obuka. Trebate samo veliku želju, zlatne ruke, materijale i neke alate.

Prva verzija uljne lampe

• Na dnu peći složenih željezni list, Zahvaljujući njemu, žar se ravnomjerno smrče.
• Skočio dimnjak, Dubina joj je jednaka pikantnoj bajuneti, a njegova širina prema širini lopata.
• Zatim se dimnjak zatvori željeznim ili škriljevcima i posuti zemljom. To je učinjeno kako bi se izbjegao dim.
• Uzmi uobičajenu cijev ispod grede roštilj, To je učinjeno tako da možete staviti filtar koji štiti proizvod od čađe i nastalog katrana. Filtar može biti: vrećica, serpyanka.
• Vrh montiran metalna cijev, Na njemu će se pričvrstiti proizvodi za pušenje. Bit će dobar materijal za cijev nehrđajući čelik, Kuka mora biti najmanje deset milimetara.
• S gornje strane šuplja za pušenje prekrivena je željeznom folijom.

Druga inačica dima pušila je hladnoću

• Pronađite kutiju ili bačvu.
• Pričvrstite joj generator dima.

To je sve. Takav pušač je prikladniji, može se premjestiti na bilo koje drugo mjesto ako se pojavi potreba.

Suptilnosti izgradnje dimnjaka

• Svakako odaberite optimalno mjesto za pušače. Ne bi smio biti zapaljiv materijali.
• Razmislite o udaljenosti od susjeda. Malo ljudi će voljeti dim.
• Za gradnju dimnjaka koristite klinovi i kabel. Najprije napravite oznaku, a zatim ga iskopajte. Na zidovima staviti ciglu na rub. Upotrijebljena otopina je glina i pijesak.

Kako se ohladiti dim

Taj se problem može riješiti na nekoliko načina.

• Proširite crijevo podnošenja dima u pušku. Duljina crijeva mora biti takva da, dok prolazi kroz njega, dim će se postepeno hladiti.
• Koristi ga tekućom vodom. Prikupljate najjednostavniji vodeni hladnjak od mesinga ili bakrenih cijevi.
• Ako koristite drvo za ogrjev pri pušenju, regulirano je da se ohladi. broj zavoja cijevi.

Savjeti koji će biti korisni

• Uvijek pazite temperatura u uljnoj žarulji bila je prihvatljiva.
• Najbolje je početi pušiti ujutro.
• Nemojte pušiti u lošem vremenu.
• Često gledati u komoru za pušenje ne vrijedi.
• Instalirajte u pećnicu pladanj za podmazivanje.

Kao što možete vidjeti puno truda nije potrebna kako bi se izgradio pušnica za hladno pušenje. Sve se može obaviti. u jednom danu. No, tada ćete uživati ​​u prekrasnim ručno izrađenim dimljenim mesom. Vaša obitelj i prijatelji će rado isprobati nove delicije. Samo će se to sve dogoditi nakon što će pušačica stajati na vašem web mjestu. Zato nemojte gubiti vrijeme i početi raditi i vjerujete da ćete uspjeti.