Tradicije i stereotipi su različite stvari. Recimo, različite zemlje imaju svoje kulinarske tradicije, a mi (treća strana) postupno smo formirali svoje stereotipe u odnosu na te tradicije. Jasno je da od njih - što prije, bolje - morate se riješiti, inače gurmanski kao filozofija i način života postaje nemoguć. Na primjer, iz ove: ako doma kobasica, a zatim njemački, i piti ga mora biti siguran da pivo. Apsolutno opcionalno! Nevjerojatno ukusna stvar - argentinska kobasica, punjenje za koju se ručno sjeckalo i ometalo na poseban način. Bjelo vino, paprike jalapena i začini se dodaju u mljeveno meso, dajući pripremanu kobasica na žaru posebnim okusom. Savršeno mjesto za domaće argentinske kobasice jest suho crno vino s bogatim buketom i karakterističnim tanninskim bilješkama.

Za argentinsku kobasicu preporučujemo Čileovo suho vino Haras Character Syrah, od Sira grožđa s malim dodatkom Cabernet Sauvignon. Vino je tamno crveno u boji, au aromi su bilješke sušenog voća, slatkih trešanja i vanilije. Ima bogati buket s karakterističnim taninima i dugotrajan okus. Temperatura protoka: 16-17 ° C Vinã Haras de Pirque S.A., "MBG je trgovac vinom od 1995. godine"

I također: bilo bi vrlo tužno odbiti desert, s obzirom na to da, budući da imamo argentinsku kulinarsku povijest, onda ne može postojati mjesto za "ne-revolucionarnu" jelo po definiciji. Možda je! Sami argentinci obožavaju deserte od bobica, a sladoled u umaku od bobica obično je vrsta idealan desert. Ali to će se činiti još ukusnijim ako ga pijete s ružičastim šampanjcem.

Za juhu od bobičastog voća s domaćim plombirom, savjetujemo vam da poslužite nešto posebno fin, poput ružičaste šampanjca Ruinart Rose. Proizveden je u Francuskoj od dvije sorte grožđa - poznati francuski chardonnay i pinot noir. Sadrži bogatu i bogatu aromu s pretežitim bilješkama voća i bobičastog voća s laganim začinjenim dima i savršeno uravnoteženim svježim okusom. Temperatura protoka: 5-6 ° C Ruinart, "MBG je trgovac vinom od 1995. godine"

Marina Levina, El Gaucho: "Svatko voli domaće kobasice. Glavna stvar - nemojte biti lijeni, jer priprema istinski ukusnih kobasica traži vremena. Razgovarat ću o argentinskoj kobasica sa žara, koju volim kuhati. Sve je prirodno, može se jesti čak i sa kožom. Koristim argentinsku kulinarsku tehniku. Moj recept je koristan za one koji žele pripremiti vrući i hranjivi snack, na primjer, dobrom taninskom crvenom vinu iz Novog svijeta. Dakle, trebamo govedina i chereva (bolje svinjetina: oni su tanji). Sve sitno izrezati u kocke, dodati jalapenos, češnjak, sol, začini (zira, muškatni oraščić, papar), bijelo vino. Umiješajte rukave za punjenje, podignite visoko iznad tanjura i bacajte (ovo se zove "trčanje"). U tom slučaju, nadjev se lagano odbija i drži zajedno, dobivajući homogenu strukturu. Za punjenje kobasica s mljevenim mesom koristite posebnu mlaznicu. Zatim stavite kobasicu u hladnjak. Vrlo je važno održavanje obradaka na hladnom mjestu tijekom dana. Pržite kobasicu na roštilju, nije potrebno koristiti maslac. Kobasica bi trebala biti ružičasta i s dimom. Za desert, nudim juhu od bobičastog voća s domaćim sladoledom. Sladoled će postati posebno nježno ako se koristi samo cjelovito mlijeko, prirodno svježe krema i ne dodati pojačala okusa i stabilizatora. Uz svježe bobice, preporučujem stavljanje šećerne sirutke s bosiljkom u juhu od bobičastog voća. Sretno! "

Vina koju pruža MBG - trgovac vinom od 1995. Zahvaljujemo restoranu El Gaucho za pomoć u snimanju