Libanonski prosper Guy Par je izgradio hotel Byblos kao znak ljubavi prema Brigitte Bardotu. Slavio ju je i sanjao da je Brigitte proveo što više vremena u ovom hotelu, kao u svojoj ljetnoj kućici. Принимая гостей, поклонников, танцуя, болтая, загорая у бассейна. Так продолжалось многие годы.

U nekom trenutku hotel je promijenio vlasnika, Brigitte se trajno preselio u svoju vilu u blizini Saint-Tropeza, ali Byblos nije izblijedio, već je samo stekao snagu. Snažna aroma živog legenda sezona nakon sezone diže iznad Saint-Tropeza: Byblos je postao glavna atrakcija.

Gosti hotela teško se mogu nazvati gostima. Poput članova tima Byblosa, većina njih doslovno je odrasla ovdje i uvijek je bila povezana s hotelom. Stoga je atmosfera ovdje neuobičajena: odmah ćete se pamtiti i biti ćete tretirani s poštovanjem, bez poznavanja, ali istodobno kao i ako ste najbolji prijatelj domaćina. Kada dođete ovdje, već vas preporučuje. Ovdje nema stranaca.

Doručak se poslužuje 24 sata dnevno. Nikad ne znaš koliko je sati za vas: probudili ste se nakon disko u podne ili u tri poslije podne

Hotel izgleda kao provokatski selo. Kuće, kao da su obojene pastelima, stoje jedna uz drugu, čineći polu-prsten oko "dvorišta", gdje se nalazi bazen, "paluba" i restoran. Sve u punom pogledu. Svi tvoje. Uostalom, pokazati se i vidjeti druge je glavni zadatak sezone u Saint-Tropezu. Najprestižnije sobe, s pogledom na ovo, "u dvorište". Sobe nisu međusobno slične bilo u rasporedu ili dizajnu. Radi i za domaću atmosferu "Byblosa" (uređivač interijera - Mirei Shevan). Nedavno je održan redizajn restorana Rivea, a za to je pozvan Antonio Citterio, a u Byblosu su se odmah pojavile nove note, naime, hotel Bulgari u Milanu, gdje je Citterio dizajnirao sve u potpunosti - sve do vrata. Kuhar Vincent Meyar tumači mediteransku kuhinju na svoj način. Vaše će osobne preferencije biti uzete u obzir.