Večera u quarenghi

restoran Daniel u St. Petersburgu

Prolazeći galeriju

tekst: Olga Gvozdeva

pogled: Peter Lebedev

Autor projekta: Maria Mahonina, Александра Казаковцева, Сергей Кривошеев

časopis: Na (124) 2008

Jedinstveni projekt izveden je u predgrađu St. Petersburg: kuća Giacomo Quarenghi obnovljena je prema starim crtežima i crtežima u kojima se nalazi gurmanski restoran Daniel

Jednom na ovom mjestu, nedaleko od Aleksandrovskog parka, nalazila se kuća Giacomo Quarenghi, arhitekta Catherine II. Sada je ovdje trendovski restoran, u interijeru čije klasično ozračje stare kuče se ponovno stvara. Arhitektura zgrade temeljito se reproducira prema starim crtežima i crtežima, ali njegov unutarnji prostor rezultat interakcije povijesnog oblika i novog funkcionalnog sadržaja. Od stare kuće danas je samo dio kamena temeljca preživio. Prije nekoliko godina rekonstruiran je iz crteža Giacoma Quarengha. Veličina nove zgrade je malo drugačija od temelja, ali općenito je vrlo slična prototipu. Interijeri su stvoreni kao neka vrsta improvizacije na određenoj temi. "Naš je zadatak stvoriti interijer restorana s dodirom historicizma - blizina starog parka i kompleksa palače nije se mogla zanemariti", kaže arhitekt. Maria Mahonina, - Istodobno sam htio da restoran bude domaći, udoban, bez patosnog dvorca. I tako smo pokušali zamisliti kako bi izgledalo da su sobe u Quarenghinoj kući. Stoga su dekorativne tehnike i materijali karakteristični za stambeni prostor ... "

Pod je starinski parket, na zidovima postoje tapete koji oponašaju žbuku. Strop je ukrašen slikama u duhu ukrasa klasicizma. Bijeljeni pokrivači lanca na stolicama odjekuju meke zavjese "francuskih" organza zavjesa. Neki od stolova nalaze se na terasi, s kojeg se pruža prekrasan pogled na park.

Odgovarajuća atmosfera restorana odgovara kuhinji. Šef Erik Wiedegord osobito je stigao iz Švedske da iznenadi Peterovsku javnost sa svojom autorskom kuhinjom (s pravom se može pripisati visini gastronomske umjetnosti). Petersburg se predao ovom švedskom bez borbe. I kako se oduprijeti iskušenju kušanja govedine carpaccio s hrskavom letećem ribom ili rogačkom prstenom u shiitake umaku s najlakšom kukuruznom polentom? I sve to u elegantnim interijerima klasične palače, uživajući u pogledu da se Giacomo Quarenghi divio ...

Adresa: Leningradska regija, Puškin, ul. Prosjek, 2, Bldg. 3

LEAVE ANSWER